2013年4月14日日曜日

春の献立会議

今日は、チェックアウトが終わった11時から料理長と献立会議です。
食材選びからサービスの方法まで、幅広く打合せを行います。

（文庫）新編　男の作法　作品対照版 (サンマーク文庫)

posted with amazlet at 13.04.14

池波正太郎
サンマーク出版
売り上げランキング: 94,829

Amazon.co.jpで詳細を見る

2013年4月13日土曜日

歌舞伎座新開場

柿葺落四月大歌舞伎

おめでたいですね。新しい歌舞伎座が完成しました。

毎日、こけら落とし興行が盛大に行われております。

先日、私は第2部を観てまいりました。

菊五郎さんの「弁天娘女男白浪」最高でしたね。
TBSの情熱大陸でも舞台裏が紹介されておりましたが、やはり新しいものをスタートさせるという事はとてつもないエネルギーを使わないと叶う事がないと思います。
伝統と革新を両立させ、またこの時代に多くのファンを満足させながら世界に発信していくというスタンスは、並みの人間では決してできることではないと思います。
白波五人男の口上を聞き終わった時、ふと考える事がありました。
人間国宝・七代目　尾上菊五郎という人物がこの新歌舞伎座オープンにどれだけの情熱を注ぎ込んだのか、それを垣間見たような気がしました。
市川團十郎、中村勘三郎の相次ぐ死を乗り越え、その重責を背負いながら建物、演者、演目、そしてファンを集め伝統をつなげていく姿に多くを学んだような気持ちでいます。

よく建築家が「空間が練られていく」と表現しますが、そうすると今の歌舞伎座は全くの素の状態なのかもしれません。役者さんとお客様がお互いに良い空気を共有し、空間ができあがっていくのでしょう。私もできるかぎり足を運んで、その小さな変化を楽しんでいきたいと思っています。

一等席の足元が広々になりました！このくらい広いと、とてもリラックスした気分で歌舞伎を鑑賞できますね。

柱も無くなって、どの席からも見やすいです！

歌舞伎名作撰白浪五人男浜松屋から滑川土橋の場まで [DVD]

posted with amazlet at 13.04.13

NHKエンタープライズ (2004-09-24)
売り上げランキング: 26,847

Amazon.co.jpで詳細を見る

2013年4月9日火曜日

越後のお酒ミュージアム『ぽんしゅ館』　『魚沼釜蔵』　新潟店OPEN！！

JR上越新幹線　越後湯沢駅1Fにあります『越後のお酒ミュージアム　ぽんしゅ館』。
この度、JR新潟駅　南口　ホテルメッツ新潟1-2Fに進出です！

相変わらず物販コーナーはパワーがあります。
新潟の酒だけではなく、お醤油や味噌などもずらりとラインナップ。
駅に直結してますので、とても便利ですね。

越後湯沢駅同様に設置されているきき酒コーナーです。
コインを入れるとお猪口に一杯分の日本酒が出て来る仕組みです。
お気に入りの酒造メーカーを探すもよし、新たに開拓するも良しです！楽しいですね。
日本酒好きにはたまらないコーナーです。ちゃんと天然塩を用意していてくれて、ペロリとなめながら飲めるという通もうならせる設備です。

最高の笑顔で迎えてくれるスタッフも温かい。
わからない事は何でも聞いて下さい！という姿勢が素晴らしい。

2Fが物産館ぽんしゅ館、1Fが居酒屋魚沼釜蔵です。

この「一食に感動を」は魚沼釜蔵さんの企業理念ですね。
素晴らしい！頑張って下さい。

高村さん、いつも元気でエネルギッシュですね！
今回のプロデュースも見事です。これからもお元気で頑張って下さい。

新潟県を代表する酒蔵　青木酒造　「鶴齢」と言えば誰もが知っている老舗ブランドですね。
この日も沢山いただいてしまいました。
個人的にも大好きな酒です。青木さんも頑張って下さいね！

スタッフを誇らしげに紹介する姿は、経営者としての挑戦と自信の表れです。
山本賢代表の素晴らしいスピーチをスタートにレセプションは和やかに進みました。

ぽんしゅ館の高村さん、魚沼釜蔵の山本さん。レセプションへのお招き、ありがとうございました。
こちらの両店舗のオーナー、ともに10年前からお付き合いがある方々です。

アメリカカリフォルニアナパヴァレー　マーストンにて　2004.10撮影

アメリカカリフォルニアナパヴァレー　でのワイナリー視察ツアーに参加した時のひとコマ。
私は29歳くらいですね。真ん中でサングラスを掛けているのが私です。高村さんも、山本さんも若いですね！

ひとつのご縁がこうしてお付き合いを重ね、お互いの喜びごとに馳せ参じる事ができる仲間となりました。本当にうれしい事です。
これからも志を高く、大きく活躍して下さいね。

本当にこの度はおめでとうございました！

2013年4月7日日曜日

菓匠 Shimizu 清水慎一氏講演

先日、平成25年度　朝日旅行協力会総会に出席して参りました。
朝日旅行は38年前に日本秘湯を守る会を作った旅行代理店です。
我々会員宿はその協力会に所属しており、年に1度このように顔を合わせます。
今回、総会のメインとして用意されたメニューは菓匠 Shimizuのオーナーパティシエでいらっしゃる清水慎一さんの講演がありました。

非常に内容の濃い話しを伺い、業種は違えど「ドキッ」とするような場面も数多くありました。
お饅頭屋さんからスタートした清水家の御商売は、彼で三代目です。
彼の中で生きている「おばあちゃん」との思い出。そして人のために頑張るという高い志。
世界一のワクワクするお菓子屋さんになりたいと思う熱意は、彼の言葉を通してびりびりと伝わってきました。
また「運」というキーワードを数多く話されていた事に気付きました。
ご先祖様への感謝。周囲の方々への感謝の気持ちが運を開くのだと思います。
家業を立派に継承し、さらに上を目指す姿勢は本当に勉強になりました。
必ず伺ってみたいと思います。

世界夢ケーキ宣言!

posted with amazlet at 13.04.07

清水慎一
文屋
売り上げランキング: 234,297

Amazon.co.jpで詳細を見る

2013年3月28日木曜日

三遊亭遊馬　独演会

いつもボランティアでお世話になっております三遊亭遊馬さんの独演会が行われます。

チャリティの内容はこのブログでも度々ご紹介させて頂いておりますが、実際の落語はまだ観たことが無いという方もいらっしゃるかと存じます。

宮城県石巻市小竹浜を笑いでいっぱいにした、三遊亭遊馬師匠の高座。ぜひお見逃しなく！

2013年3月27日水曜日

第7回蔵王高等学校起業家教育発表会

昨年に引き続き、今年も継続しております蔵王高校　講師。
今回も起業家教育のお手伝いをさせて頂きました。

毎年レベルアップしている生徒さん。
蔵王から沢山の人財がうまれ、世の中にもまれ、また我々の仲間として戻ってきて欲しい。
その時は講師と生徒ではなく、一生付き合っていけるような友達になりたいですね。
何年か講師を続けていく中で、1人でもいいからそんな人と出会いたいです。

旅行を通じて絆を深めようというテーマで発表してくれました。
東日本大震災後に、自分達にできる事を一生懸命考えました。彼女たちの意思がこれからも続いて欲しいと願います。

2013年3月11日月曜日

石巻市小竹浜のみなさんをご招待　落語会&樹氷鑑賞ツアー

東日本大震災から今日で2年が経過しました。
今日は心穏やかに過ごしておりました。
時折、山の上から太平洋がすっきりと見える晴天。午前中の猛吹雪が本当に嘘のようです。
死者の方々は本当に無念だっただろう。私はただ海に向かい、冥福をお祈りするばかりです。

さて、各地で行われております追悼式典などでも「歩みを進める」という事の大事さを、様々な方がご挨拶などの中でお話しされていると思います。
復興に向けて、いったい自分自身が誰のために何ができるのだろうか？そして、その誰かが前に進もうとしている後押しができているだろうか？相手を突き動かすほどの原動力になっているのだろうかと考えます。

今回は震災直後から継続してお付き合いをさせて頂いております、宮城県石巻市小竹浜のみなさんに宮城蔵王すみかわスノーパークの樹氷鑑賞ツアーと三遊亭遊馬さんの落語を楽しんで頂きました。前回と同様に1泊は宿泊料金を頂戴し、2泊目はご招待させて頂きました。

まずは遊馬師匠の落語会からスタートです。
小竹浜のお母さん達は落語が大好きで、本当に喜んで頂いております。
師匠、今回も完全ボランティアでの参加です。本当にありがとうございます！

この日は一般のお客様の御宿泊をお断りして、2日間貸切でゆったりとした時間をを過ごして頂きました。

宴会も大いに盛り上がりました。

樹氷鑑賞ツアーも大成功！実際に標高1,600Mの樹氷源を散策する事ができました。
すみかわスノーパークのガイドさんも大変ユニークでとても親切。また行きたいですね。

やっぱり笑顔が一番！笑いあり、観光ありのゆかいな旅でした。
三遊亭遊馬師匠、後援会の益田ひとみさん、ミニコンサートをしてくれた君塚さん&斎藤さん、本当にご協力ありがとうございました。

地元の新聞では最もメジャーな河北新報　特集「ふんばる　3.11大震災」に今回の事が掲載されました。
Webでもご覧になれますので、ぜひ読んでみて下さいね。

我々の小さな活動がお互いの原動力になれるよう、これからも頑張っていきます。